Makanan Khas Betawi Yang Sangat Terkenal di Indonesia


Jakarta dikenal sebagai tempat dari berbagai masakan daerah dan dunia. Namun sayang jika kuliner asli Betawi tersebut seolah terlupakan. Padahal banyak yang bisa dibanggakan dari kuliner khas Jakarta ini. Untuk menyambut perhelatan olah raga terbesar di Asia, mari kita hirup kehidupan baru ke dalam berbagai makanan khas Betawi dalam kehidupan sehari-hari!

Ketoprak

Bersaing ketat dengan makanan ketupat tahu atau balap lontong adalah kebanggaan orang Jakarta – ketoprak! Hidangan yang terdiri dari berbagai bahan seperti ketupat, tahu goreng, tauge dan timun ini kemudian dipadukan dengan sambal kacang yang nikmat dan kecap manis. Ah sungguh menu sarapan untuk para juara!

Ketupat Sayur

Pesaing terbesar ketoprak, bubur ayam dan nasi uduk di pagi hari tidak lain adalah ketupat sayur. Kuah santan yang gurih dan pedas tersaji cantik dengan tambahan kol, kacang panjang dan nangka muda. Yang kemudian menghiasi adalah intan dan telur rebus. Ini sarapan untuk para juara lagi!

Kerak Telor

Makanan Betawi akan selalu dikaitkan dengan sajian legendaris ini. Meski tidak lagi mudah ditemukan di setiap jalan di ibu kota, kerak telor biasanya akan muncul di tempat dan acara tertentu. Misalnya di sekitar Kemayoran atau Senayan. Kerak telurnya sendiri merupakan perpaduan spesial dari ketan, telur ayam, ebi, dan serung, serta beberapa bumbu lainnya. Tampilannya yang unik membedakannya dengan masakan Indonesia lainnya.

Rebusan Daging Sapi Betawi

Makanan dengan bumbu kompleks dan rasa gurih, manis dan bergizi – itulah yang dilakukan orang Betawi ketika mereka membuat semur daging yang begitu lezat. Cocok untuk di mix and match dengan nasi putih, nasi uduk atau nasi ulam. Rebusan daging sapi Betawi yang warisan leluhurnya tidak boleh dilupakan.

Soto Betawi

Hidangan ini membuat kuliner Betawi menjadi super terkenal. Sup santan ini bisa berisi berbagai potongan daging sapi mulai dari daging sapi hingga berbagai jeroan. Meski lebih banyak dicari untuk makan siang atau makan malam, Soto Betawi sebenarnya enak untuk sarapan. Salah satu cara membuatnya lebih sehat adalah dengan mengganti santan dengan susu, dan tentunya daging sapi yang lebih rendah lemaknya.

Gabus Pucung

Siapa yang bilang masakan Betawi tidak mengunakan bahan seperti keluak? Buktinya pucung gabus merupakan salah satu masakan khas karena keluak digunakan. Sesuai dengan namanya, ikan gabus digunakan secara alami. Semuanya disajikan dalam kuah keluak hitam yang dipadukan dengan bumbu pedas dan gurih. Pastikan untuk mencoba membuatnya di rumah!